【北見】生産量日本一を誇る北見産タマネギを具の7割に使ったコロッケ「たまコロ」が人気を集めている。製造元の食品加工業グリーンズ北見(北見)は、隠し味にツナマヨネーズを加えた独自のレシピを、今月から国内最大手の料理検索サイト「クックパッド」で公開している。同社は「タマネギを主役にした新しい形のコロッケを家庭にも広めたい」と意気込む。

 たまコロは、コロッケの定番のジャガイモは使わず、細かく切って炒めたタマネギに、ツナとマヨネーズ、ニンジンを加えて揚げる。タマネギの自然な甘みとしゃきっとした食感を楽しむことができ、ツナマヨとの相性も抜群だ。