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2017年05月24日 水曜日(友引)

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札幌ラーメンショー 満足の一杯知恵絞る 仮設店舗でも「味妥協せず」

仮設店舗で工夫を凝らしてラーメン作りに励むスタッフ(小松巧撮影)

 札幌市中央区の大通公園西8丁目で開かれている「札幌ラーメンショー2017」(北海道新聞社などでつくる実行委主催)が、にぎわいを見せている。今年は東京や大阪、鹿児島などから計18店が出店。仮設店舗ながら、各店は「質の高いラーメンを提供したい」と、食材の調達や調理方法を工夫している。

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