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2017年05月23日 火曜日(先勝)

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「三つ星」道内3軒 ミシュラン改訂 5年ぶり、19日発売

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三つ星は3店 5年ぶりミシュランガイド北海道

日本ミシュランタイヤは5月15日、道内の飲食店や宿泊施設の格付け本「ミシュランガイド北海道2017特別版」に掲載した店舗を発表した。北海道だけを対象に初めて発刊した12年版を5年ぶりにリニューアルし、食材の質や調理技術の高さなどで優れた店を掲載した。料理の独創性や調理技術などが優れている「星」つきの飲食店は77軒(...

初の掲載で三つ星の評価を受けて喜ぶ「すし 宮川」の宮川政明さん(中央)と日本ミシュランタイヤのデルマス会長(右端)

 日本ミシュランタイヤ(東京)は15日、道内の飲食店や宿泊施設の格付け本「ミシュランガイド北海道2017特別版」に掲載した店舗を発表した。料理の独創性や調理技術などが優れている「星」つきの飲食店は77軒(宿泊施設を含む)で、最高評価の「三つ星」は前回より1軒少ない3軒となった。19日に発売する。

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